Hodnocení vinisto someliérů
Naši someliéři vína pravidelně degustují, porovnávají a pečlivě vybírají, aby se k vám dostala jen ta, která skutečně stojí za pozornost. Díky tomu nemusíte trávit čas složitým hledáním. Výběr už za vás prošel odborným posouzením. Hodnocení vína je do určité míry vždy otázkou osobního vkusu. Přesto existují systémy, které pomáhají posuzovat vína co nejobjektivněji. Nejrozšířenější je tzv. stobodová stupnice, která patří mezi nejpoužívanější metody hodnocení na světě.
Podle standardů International Organisation of Vine and Wine (OIV) se víno hodnotí ve třech hlavních kategoriích: vzhled, vůně a chuť. Tyto oblasti se dále rozdělují na jednotlivá kritéria, jako je čirost, celkový vizuální dojem, čistota vůně, její intenzita, kvalita a také délka a harmonie chuti. Na závěr se posuzuje celkový dojem, tedy jak víno působí jako celek.
Každému kritériu je přiřazen určitý počet bodů a jejich součet vytváří výsledné hodnocení na stobodové škále. Výsledné číslo tak poskytuje rychlou orientaci v kvalitě vína. Ve vinisto však při hodnocení zohledňujeme ještě jeden důležitý faktor. Poměr ceny a kvality. Skvělé víno totiž nemusí stát jmění. I dostupnější láhev může nabídnout výbornou rovnováhu chutí a vysokou kvalitu. Naopak vyšší cena sama o sobě ještě automaticky neznamená lepší zážitek ve skleničce.
