Mandlovka má charakteristickou jemnou mandlovou chuť a vůni. Je oblíbený zejména v České republice a často se pije jako digestiv po jídle nebo jako sladší aperitiv. Mandlovka se vyznačuje sladkou chutí s jemně nahořklými tóny, což je přirozené pro chuť mandlí.

Kdyby nebylo jediných mandloňových sadů střední Evropy, které se hrdě rozprostírají na svazích jihomoravských Hustopečí, nebylo by ani Hustopečské mandlárny. Krása, neobvyklost a dlouhá staletí stará historie těchto sadů - to byly podle Kateřiny Kopové, zakladatelky společnosti, hodnoty, které si zasloužily být šířeny i mimo město Hustopeče. Dlouhá léta si byla Kateřina vědoma nejen unikátnosti mandloňových sadů, ale i existence výborného hustopečského nápoje, o jehož unikátnost se právě chuť mandlí postarala. Pracovní zvraty jakoby šly novému osudu naproti a urychlily cestu za legalizací Mandlovky, šíření slávy sadů i celého města.